Hi, foodlover of La Comida Deliciosa,

Zoals ik al eerder vertelde gebruik ik steeds meer kruiden en specerijen bij het koken. Zo kun je specerijen ook in gebak gebruiken. Om dit uit te proberen ben ik op zoek gegaan naar een bakrecept met specerijen en daarvoor hoef je eigenlijk niet lang over na te denken: spekkoek.

De laatste paar dagen was het weer lekker en warm, dus mooi weer tijd om een Selectie van Tapas te gaan doen. Deze keer heb ik een tapas gerecht gemaakt met artisjokharten. Een tapas gerecht hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn en siert veelal in zijn eenvoud. 

Heb je een paar minuten over en wil je zowel de smaak van de frisse citroen, het zurige van de artisjokhart, het notige van de pijnboompit en het zoetige van honing proeven, maak dan dit tapasgerecht en geniet. 

Lees het recept of maak pasta met witvis, knoflook, pepertjes en pijnboompitten.

Enjoy of  LA COMIDA Deliciosa 

Hi, foodlover of La Comida Deliciosa,

What comes into mind if you think of a quick snack? Than probably pizza comes back to mind. Not a big pizza, think of a mini pizza. Only you don’t want to make or use pizza dough. You rather wish a healthy version. Well, that’s possible.

How? Use sweet potato for the bottom. By baking the sweet potato in the oven it stays firm for a bottom. In the time that you wait for the oven you make the topping of olives and capers. 

Garnish it with cheese and quail egg and you have a colourful mini pizza on your plate. 

Click here for recipe.

Enjoy of LA COMIDA Deliciosa 

Try also this dish with sweet potato: Sweet potato soup with fried onions or Spanish spinach and sweet potato with dip